Paso a paso
- 1
Poner a hervir en una olla con abundante agua con sal las calabazas cortadas en trozos por 1/2 hs aproximadamente.
- 2
Cuando las calabazas estén bien cocidas hacer un puré. Yo condimente solo con sal y nuez moscada y un chorrito de aceite.
- 3
Al puré le vamos agregando el harina de a poco hasta formar una masa firme pero no dura. Cortamos trozos, los estiramos como rollitos y cortamos en trozos pequeños. Pasamos por la ñoquera y están listos para cocinar.
- 4
Mientras iba haciendo los ñoquis puse la olla con agua y sal al fuego. Cuando hierva volcar los ñoquis y esperar a que se cocinen esto es cuando flotan...
- 5
En una cacerola poner la leche y la Maizena, disolverla y condimentar con nuez moscada y sal. Poner al fuego medio hasta que espese. La cantidad de leche va a depender del gusto de cada uno. Si les gusta livianita o más espesa.
- 6
Y ya estamos para servir... Colamos los ñoquis y esparcimos la salsa blanca encima... Y a comerrrr...
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