Poner las hojas de gelatina a remojo, batir la nata y añadirle azúcar. Una vez batida añadir la ralladura del limón (lavado antes) y su zumo.

Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirle el yogurt una vez batidas.

En un vaso poner un poco de la nata montada con el limón y calentar en el microondas sobre 10 segundos. Añadiremos la gelatina ahí una vez caliente y removeremos hasta que se disuelva.

En un mismo bol juntar el merengue con el yogurt y la nata con el limón poco a poco y removiendo con movimientos envolventes. Añadir el vaso con le gelatina ya diluida pocos poco mientras co teníamos removiendo.

Meter el resultado en vasitos y dejar enfriar en la nevera.

Para intolerantes a la lactosa, hacer lo mismo pero usando nata sin lactosa y yogurt sin lactosa.