Setas con jamón y gambas en revoltijo
Un plato rico en vitaminas y minerales (Las setas contienen mas del 80% de agua y tienen un reducido contenido en hidratos y grasas, con un alto contenido en Potasio y Fibra) al que completamos con proteínas (Jamón y Huevo).
Conviene recordar que el Potasio es imprescindible para evitar la retención de líquidos y la Fibra nos ayuda a gestionar correctamente nuestro intestino. Como regla general debemos tener en cuenta que tampoco se puede abusar de las setas. Pueden resultar indigestas si abusamos de su consumo.
Setas con jamón y gambas en revoltijo
Un plato rico en vitaminas y minerales (Las setas contienen mas del 80% de agua y tienen un reducido contenido en hidratos y grasas, con un alto contenido en Potasio y Fibra) al que completamos con proteínas (Jamón y Huevo).
Conviene recordar que el Potasio es imprescindible para evitar la retención de líquidos y la Fibra nos ayuda a gestionar correctamente nuestro intestino. Como regla general debemos tener en cuenta que tampoco se puede abusar de las setas. Pueden resultar indigestas si abusamos de su consumo.
Paso a paso
- 1
Compramos una bandejita de champiñones enteros los cortamos en cruz y lavamos en abundante agua, escurrimos y reservamos. En una sarten amplia con un poco de aceite de oliva ponemos media cebolla en tiras, los taquitos de jamón serrano, las gambas y un ajo fileteado y pochamos durante unos minutos.
- 2
A continuación incorporamos los champiñones y sofreímos a fuego medio otros cinco minutos (hasta que los champiñones estén blandos, siempre a fuego moderado).
- 3
Es el momento de verter en la sarten dos cucharadas de ketchup y dos de salsa de soja,dejamos que reduzca un poco y por ultimo echamos media bolsa de setas variadas congeladas (que nos venden en las supermercados), subimos el fuego hasta que se evapore el agua.
- 4
En otra sarten hacemos unos huevos revueltos con sal y pimienta. Para presentarlo tenemos varias opciones,o bien incorporarlos a la fritada o emplatar primero los huevos y encima colocar con un molde el #os con pan tostado y una buena copa de vino blanco afrutado.
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