Pastas mariposas o corbatitas
#delantaldorado... Sigo con el inacabable mundo de las pastas...
Pastas mariposas o corbatitas
#delantaldorado... Sigo con el inacabable mundo de las pastas...
Paso a paso
- 1
Al igual que las otras pastas que he preparado se hace una masa con harina y huevos. En esta ocasión agregué 1 huevo y 7 yemas para que tuviese un sabor más intenso.
- 2
Luego de adelgazar la masa (con máquinas o a mano uslereando firmemente). Cortas tiras rectangulares y con la ayuda de un ruleta, cortar cuadrados.
- 3
Con la ayuda de una pinza (de cocina o algún objeto similar) tomas de los costados a los cuadrados y presionas muy firme. Verás que al soltar las corbatitas quedan formadas.
- 4
Para cocinar sigues el proceso de cocción normal de las pastas, y acompañar con lo que más te guste!
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