Tarta salada de caballa
Receta familiar que pasa de generación en generación.
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 180 grados.
- 2
Cortar la cebolla en brunoise y pochar durante 10 minutos en un chorrito de aceite con un poco de sal.
- 3
Añadir los tomates cortados en trozos pequeños (sin semillas). Cocer unos 5 minutos.
- 4
Escurrir el aceite de la caballa y añadir a la sartén. Remover 3 o 4 minutos.
- 5
Agregar las aceitunas y el pimiento troceado.
- 6
Salpimentar, poner una pizca de comino y pimentón. Remover.
- 7
Cascar los huevos encima de la mezcla y remover. Rectificar de sal y después de unos minutos retirar del fuego y dejar enfriar.
- 8
En un molde poner una de las masas con el papel que trae y con un colador repartir en el fondo pan rallado. (Para evitar que se ablande.) Colocar el relleno, poner por encima la otra masa y cerrar con repulgue. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada.
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