Ensaladilla de patata con mahonesa de limón y mostaza
Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas enteras con piel en abundante agua, unos 30 minutos, hasta que al pincharlas estén blandas.
- 2
Cocer los huevos unos 11 minutos. Pelarlos y reservar.
- 3
Mezclar la mayonesa con la ralladura del limón, la mostaza y la leche. Salpimentar al gusto, remover y reservar en la nevera.
- 4
Pelar las patatas y cortarlas en cubitos. Salpimentar y añadir los huevos duros troceados, reservando una yema de estos para decorar.
- 5
Incorporar la salsa, mezclar, tapar con papel de aluminio y reservar un rato en la nevera para servir fría.
- 6
Emplatar y decorar con la yema rallada por encima.
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