Fideuá mar y montaña
Xavi @Xavi_cuinetes
Paso a paso
- 1
En la paella con un poco de aceite tostamos un poco los fideos, reservamos, salpimentamos la costilla y la hacemos y reservamos
- 2
Picamos la Cebolla, los ajos, el Pimiento rojo a tiràs, los esparragosy lo salteamos, añadimos el calamar, rectificamos de sal
- 3
Damos un par de vueltas y añadimos los fideos, la costilla de cerdo, removemos y añadimos el caldo, a fuego fuerte, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y ponemos los Langostinos (sin Cabeza ni patas)
- 4
Pasados 15 minutos metemos la paella al horno 5 minutos más a gratinar a 200 grados, la sacamos del horno, la dejamos reposar 10/15 minutos y servir (a mí me gusta con un poco de allioli). BUEN PROVECHO
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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