Gambas al ajillo
Soy de Sanlucar y me encanta desde chiquitito. Aprendí a hacerlas siguiendo la receta de mi madre. Y así las hago y las seguiré haciendo, siguiendo la tradición y a las gente le encanta.
Gambas al ajillo
Soy de Sanlucar y me encanta desde chiquitito. Aprendí a hacerlas siguiendo la receta de mi madre. Y así las hago y las seguiré haciendo, siguiendo la tradición y a las gente le encanta.
Paso a paso
- 1
Se pone un dedo de aceite y en el se echan los dientes de ajo muy picaditos, la hoja de laurel y las guindillas
- 2
Cuando los ajitos están doraditos, se echan las gambas peladas y un pellizquito de sal.
- 3
Bajamos el fuego y cuando las gambas ya cogen un color blanquito, se le añade el vino y se deja un par de minutos hasta que se evapore...
- 4
Se apaga y se deja reposar otro par de minutos.
- 5
Finalmente, se emplata a ser posible en una cazuela de barro y se sirve. Un vino blanco de la tierra es muy bueno para maridar este manjar.
- 6
Que aproveche!!!
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