Sopa de tomate con sardinas de la abuela
Esta es una receta de mi madre de 90 años. Se puede elaborar con tomate natural o de lata. En casa es una de las sopas preferidas, y siempre se acompaña de uvas.
Sopa de tomate con sardinas de la abuela
Esta es una receta de mi madre de 90 años. Se puede elaborar con tomate natural o de lata. En casa es una de las sopas preferidas, y siempre se acompaña de uvas.
Paso a paso
- 1
Las sardinas deben estar sin tripa ni cabeza
- 2
Cortar la cebolla y los pimientos. Reservar
- 3
Cortar el pan en rebanadas lo más finas posibles. Lo colocamos en un bol grande. Reservar
- 4
Ponemos una sartén u olla al fuego y añadimos el aceite. Cuando se caliente, añadimos la cebolla y los pimientos para rehogarlos un poco.
- 5
Añadimos el tomate, y sofreímos
- 6
Salpimentamos. Si el tomate está muy ácido, podemos añadir un poco de azúcar. Añadimos el caldo y dejamos que cueza.
- 7
Probamos y rectificamos si es necesario (sal, azúcar...). Añadimos el pescado. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego.
- 8
Vertemos sobre el pan con cuidado. Ya está listo para servir
- 9
En casa se acompaña de granos de uva.
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