Aliñamos la dorada con sal, el zumo del limón y perejil picadito. La ponemos en la bandeja para horno y reservamos. Picamos las verduras y en la sartén con un chorrito de aceite las pochamos unos 5 minutos. Mientras tanto precalentamos el horno a 180 grados.

Una vez el refrito ponemos por encima del pescao, echamos el vino y metemos en el horno unos 15 minutos el tiempo depende del horno.

Apartamos emplatamos y el resultado en la foto.