Bombones rellenos de trufa y avellanas
Hoy voy a elaborar unos bombones super deliciosos rellenos de trufa y almendra troceada.
Trabajar el chocolate es un poco engorroso, pero con la práctica, todo se aprende. Os vais a sorprender lo bien y buenos que os van a quedar si seguis mis indicaciones.
Nada más bonito que llevar a casa los amigos cuando éstos te invitan a cenar, que traer una cajita de bombones elaborados por ti. Seguro que os van a gustar mucho.
Bombones rellenos de trufa y avellanas
Hoy voy a elaborar unos bombones super deliciosos rellenos de trufa y almendra troceada.
Trabajar el chocolate es un poco engorroso, pero con la práctica, todo se aprende. Os vais a sorprender lo bien y buenos que os van a quedar si seguis mis indicaciones.
Nada más bonito que llevar a casa los amigos cuando éstos te invitan a cenar, que traer una cajita de bombones elaborados por ti. Seguro que os van a gustar mucho.
Paso a paso
- 1
Primero vamos a elaborar el relleno. Pondremos un cazo al baño maria, y agregaremos la mantequilla hasta que quede disuelta. Cuando esta se ha derritido, le añadiremos la nata (o crema de leche) y no dejaremos de remover.
- 2
Previamente habremos picado el chocolate con una trituradora, para dejarlo casi en polvo, para que se disuelva antes. Lo añadimos a la nata y mantequilla, y removeremos constantemente, una vez este totalmente disuelto, reservaremos.
- 3
Seguidamente para hacer el bombón, También al baño maria, fundiremos el chocolate, que tambien lo habremos desmenuzado removiendo sin parar y sacaremos del fuego.
- 4
Este chocolate, ahora lo tenemos que templar sobre un mármol preferentemente. Vaciaremos 3/4 partes sobre el marmol. y con una espátula, lo iremos repartiendo bien sobre el mármol hasta lograr que enfrie a unos 27 grados centigrados. (mirar el video) poco a poco notareis que el chocolate, va quedando espeso. De esta manera, lograremos cristalizar el cacao y nos quedarán muy brillantes y bonitos.
- 5
Una vez enfriado, lo juntaremos de nuevo con el chocolate que hemos dejado dentro del perol, removiendo y así nos llegará a la temperatura que necesitamos.
- 6
Llenaremos unos moldes de silicona mejor con dibujos variados que los hay, y la parte sobrante, la eliminaremos con una espátula.
- 7
Voltearemos el molde dentro del cazo, para que se desprenda todo el chocolate que nos sobra, y así se hará el hueco para el relleno. Lo depositaremos en el frigorifico unos 5 minutos para que prenda el chocolate.
- 8
Al sacarlo del frigorifico, ponderemos a calentar al baño maria la trufa que tenemos reservada, en caso de que se hubiese enfriado mucho y una vez la saquemos del fuego, le añadiremos las almendras troceadas procurando no llegar al borde del molde, ya que a continuación le echaremos chocolate por encima abundantemente para cacabar de llenar todos los huecos, y para hacer la base inferior del bombónalisándolo bien con la espátula procurando desechar todo el chocolate sobrante.
- 9
Lo podremos un ratito entre 5 y diez minutos en el frigorifico, y ya está podreis desmoldearlos facilmente y os sorprendereis de lo buenos y bonitos que os quedarán.
- 10
Como siempre, os recomiendo mireis el video, ya que os servirá de mucha ayuda.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bombones rellenos Bombones rellenos
Hoy vamos a tocar el chocolate. Veremos como se hacen los bombones rellenos. Unos los haremos rellenos de almendra molida, y los otros de licor. En este caso, los hemos rellenado de brandy o coñac, pero se pueden rellenar de cualquier otro licor que os apetezca. Totalmente al gusto del consumidor.Es una receta un tanto complicada, ya que el chocolate en su elaboración, ensucia mucho todos los utensilios que toca, pero el resultado final, valdrá la pena.Vídeo: Bombones con licor caseros
-
Bombones rellenos de almendras Bombones rellenos de almendras
Unos bombones deliciosos que podéis hacer en cualquier época del año para un regalo o para disfrutar de unos ricos bombones.Estos bombones son de lo más sencillo que te puedas imaginar,prueba a hacerlos y veras como seguro te quedan genial.
-
Bombones rellenos de toffee Bombones rellenos de toffee
Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/4VsL2RKXqKs El Forner de Alella preparará unos deliciosos Bombones rellenos que si los hacéis en casa van a gustar muchísimo a vuestros amigos y familiares. Este relleno de toffee lo podéis emplear también para rellenar pasteles. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com -
Bombones rellenos Bombones rellenos
Deliciosos bombones que podemos preparar en cualquier momento y que nos hacen quedar estupendamente, tanto si son para nosotros como para regalar.
-
Bombones rellenos con crema de chocolate Bombones rellenos con crema de chocolate
Hoy vamos a hacer unos bombones con un relleno muy delicioso! Aunque a simple vista les parezca una elaboración complicada es muy sencilla de hacer! Vamos a necesitar 6 ingredientes y colorante, moldes de silicona y tiempo para enfriarse en el frigorífico! Como resultado vamos a obtener unos bombones con una cobertura muy crujiente y con un relleno riquísimo!
-
Bombones rellenos de toffee Bombones rellenos de toffee
Deliciosos bombones de chocolate negro relleno de salsa de toffee y pintados en oro para la Navidad. #dulcenavidad
-
Bombones rellenos de Nocilla Bombones rellenos de Nocilla
Esta receta está genial para los días de frío, ya que no tardaremos nada en hacerla. Es muy fácil de hacer y está buenísima 😋
-
Bombones rellenos Bombones rellenos
https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰Estos bombones están muy buenos, por dentro están súper cremosos y deliciosos, perfectos para darte un caprichito.👌👌
-
Bombones rellenos Bombones rellenos
Unos deliciosos bombones para finalizar el año o para cualquier ocasión especial. Y además facilísimos de hacer. La receta la podéis ver en el enlace que os dejo a continuación:https://www.youtube.com/watch?v=fwsQ86nPn1A
-
Bombones rellenos de crema de toffee Bombones rellenos de crema de toffee
Qué os voy a decir sobre los bombones, para los amantes del chocolate esto es lo más y si el chocolate es belga pues ya ni te cuento.Son unas porciones de chocolate con una capa muy fina y rellenos de algún tipo de ganaché o crema que hacen que sean la delicia de los paladares.son un poco laboriosos pero la verdad que vale la pena, una vez has hecho los primeros después es coser y cantar .espero que disfrutéis como yo.
-
Bombones rellenos de dulce de leche y nueces Bombones rellenos de dulce de leche y nueces
Muchos de mis suscriptores de mi canal de youtube, de centro y sudamérica, me han pedido que haga unos bombones con dulce de leche. Hoy los vamos a elaborar añadíendole granillo de nueces. El chocolate, es bastante engorroso de trabajar, pero vale la pena hacerlos, ya veréis que buenos y que dulcen quedan. Visita nuestro blog www.elfornerdealella.comVídeo: Bombones de chocolate rellenos de dulce de leche y nueces https://youtu.be/fuMn6mCy4L0
Más recetas
Comentarios