Lechazo al horno de leña
Lechazo al Horno. El Forner de Alella va a preparar un delicioso Lechazo al horno de Leña al estilo de los Asadores, que queda exquisito. Se puede preparar también en el horno de la cocina. El Lechazo es el Cordero Lechal que sólo ha sido amamantado y nunca ha comido hierba. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Lechezo al horno
Lechazo al horno de leña
Lechazo al Horno. El Forner de Alella va a preparar un delicioso Lechazo al horno de Leña al estilo de los Asadores, que queda exquisito. Se puede preparar también en el horno de la cocina. El Lechazo es el Cordero Lechal que sólo ha sido amamantado y nunca ha comido hierba. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Lechezo al horno
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el lechazo por las dos caras.
- 2
En una bandeja para ir al horno, si puede ser de barro, mucho mejor, pondremos el lechazo por la parte interior hacia arriba.
- 3
Añadiremos un vaso de agua al fondo de la cazuela.
- 4
Hemos precalentado el horno a 230º centígrados ya que interesa que esté bien caliente cuando pongamos la carne.
- 5
Cada 15 minutos comprobaremos la cocción ya que en el fondo de la cazuela quedará el jugo de la carne y se irá haciendo una salsita.
- 6
Podemos añadir un vaso más de agua y cuando esté el lechazo dorado por arriba, le daremos la vuelta. Tiene que quedar dorado por las dos caras.
- 7
En total lo hemos tenido en el horno durante casi dos horas, pero el tiempo ya depende de cada horno.
- 8
Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lechazo al horno Lechazo al horno
Lechazo en trozos al horno con vino blanco, ajos, laurel y vinagre
-
-
-
-
-
Pierna de lechazo al horno (Nota 10) Pierna de lechazo al horno (Nota 10)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "Hoy preparamos una pierna de lechazo al estilo de segovia, súper tierna, con ingredientes muy básicos y con el sabor de los pueblos que tanto nos gusta, guisos que pasan de generacion en generacion y que siempre salen bien.Esta receta proviene del recetario familiar
-
Costillar de lechazo al horno Costillar de lechazo al horno
Esta receta ha sido un ensayo para la Navidad y la cocine para mi mujer y sus papis
-
Cordero (lechazo) al horno Cordero (lechazo) al horno
Con patatas, con verduras o con lo que prefieras es un plato gourmet que en las ocasiones especiales no puede faltar. En 3, 2, 1...
-
Lechazo castellano al horno Lechazo castellano al horno
Típico en Castilla. ..mejor con lechazo churro.
-
Lechazo asado Lechazo asado
El lechazo es una variedad de cordero aún sin destetar, de ahí su sobrenombre de lechazo. Es uno de los platos más importantes de la gastronomía de Castilla y León y en Asturias. Tradicionalmente se lo elabora al horno de leña, en cazuelas de barro y servido a los comensales bien caliente, con la carne exterior crujiente. Nosotros lo vamos a preparar en horno tradicional y hecho todo lo natural posible sin especies y sin añadidos que alteren su excelente sabor.El cordero asado forma parte de la cocina castellana. Las primeras referencias de este plato datan de principios de nuestra era y forma parte de la cocina castellana desde la invasión del Imperio Romano.
Más recetas
Comentarios