Pastel de carne cortada a cuchillo, papa y zapallo!
Esta receta la saqué de Cata de Palleja, con ciertas variantes pero la idea original de ella. Me gustó porque si bien es un pastel de carne incluye varios vegetales en su relleno! Podés agregarle todos los que quieras o usar los que tengas!
Pastel de carne cortada a cuchillo, papa y zapallo!
Esta receta la saqué de Cata de Palleja, con ciertas variantes pero la idea original de ella. Me gustó porque si bien es un pastel de carne incluye varios vegetales en su relleno! Podés agregarle todos los que quieras o usar los que tengas!
Paso a paso
- 1
Primero que nada poner a hacer las papas y el zapallo para los puré, si estás con tiempo el de zapallo queda mejor si lo haces al horno.
- 2
Luego, picamos la carne a mano bien chiquita. Y salteamos hasta que esté dorada.
- 3
Agregamos la cebolla picadita y la zanahoria y zapallito rallado. Agregamos el vino.
- 4
Luego agregamos la pulpa de tomate y cocinamos hasta que no haya líquido. Antes de pagar el fuego condimentamos.
- 5
Los puré los condimentamos a gusto puede ser con sal, pimienta, nuez moscada, queso, hierbas, etc.
- 6
OPCIONAL: Se le puede agregar huevo al puré para que el pastel no se desarme al cortarlo para servir.
- 7
ARMADO: Ponemos en la base el puré de papa, luego el relleno, y finalizamos con el puré de zapallo. Arriba en este caso le puse muzzarella.
- 8
Ideal para acompañar con ensalada fresca.
- 9
NOTA: en caso de poner huevo al puré recuerden que este tiene que cocinarse, denle su tiempo en el horno!
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