Rebozados crujientes y ricos sin pan rallado
Nunca he sido muy amiga del pan rallado porque se me queda siempre un rebozado muy fino, así que hice varias pruebas y esta mezcla queda algo gruesa y crujiente al cocinar.
Rebozados crujientes y ricos sin pan rallado
Nunca he sido muy amiga del pan rallado porque se me queda siempre un rebozado muy fino, así que hice varias pruebas y esta mezcla queda algo gruesa y crujiente al cocinar.
Paso a paso
- 1
Con una picadora (o con un mortero, una bolsa donde poder meter los ingredientes) molemos los kikos y los copos de maíz sin dejarlo muy muy muy fino, para que tenga algún tropezón, echándolo todo en un cuenco donde podamos remover más tarde.
- 2
Añadimos entonces las especias que más nos gusten para dar sabor al rebozado. En mi caso tengo sal, cinco pimientas, orégano, media cucharada de perejil, media cucharada de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, una pizca de jengibre.
- 3
Una vez que tengamos condimentados los kikos y los copos de maíz lo mezclamos todo muy bien y ya podemos utilizarlo para rebozar lo que más nos apetezca.
- 4
Se puede tanto freír como hornear, en el primer caso queda más crujiente aún que en el segundo.
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