Preparamos los filetes salpimentados y a continuación rellenamos con el jamón y el queso. Dejamos con la leche 5 minutos y después lo pasamos por almendra picada.los dejamos aparte.

A continuación en una cazuela doramos la cebolla junto con el tomate. Una vez dorada añadimos 2 cucharadas de salsa brava picante al gustos dejamos cocer 10 minutos y apartamos. Cortamos la patatas a juliana y freímos. Servimos tal cual en la foto lo último la miel de caña.y el cilindro.