Rollitos de patatas con champiñones
Una receta diferente ya que preparamos las patatas en papillote. Deliciosa e ideal tanto de acompañamiento como para un primer plato.
Rollitos de patatas con champiñones
Una receta diferente ya que preparamos las patatas en papillote. Deliciosa e ideal tanto de acompañamiento como para un primer plato.
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos las patatas para cocerlas en abundante agua salada durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo las escurrimos y dejamos atemperar.
- 2
Pincelamos las patatas con la mostaza y las envolvemos en media loncha de bacon, fijamos con un palillo.
- 3
Lavamos los champiñones con un paño húmedo y, los picamos en 4 trozos o, si son muy grandes, los fileteamos.
- 4
Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén y salteamos las patatas envueltas en bacon y los champiñones.
- 5
Cortamos un trozo de papel de horno y, colocamos encima las patatas y los champiñones. Espolvoreamos son sal y pimienta, el ajo bien picado y la hoja de laurel desmenuzada. Vertemos un hilo de aceite de oliva virgen extra y, metemos al horno durante 15 minutos a 200ºC.
- 6
Servimos el paquete cerrado y abrimos en la mesa con cuidado de no quemarnos con el vapor.
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