Locro criollo (desgrasado)
#vivalapatria Esta receta, es para quienes quieren disfrutar del sabor de un rico locro sin sentirse tan pesados después... ya que el locro también lleva cuero de cerdo y patitas y algunos le ponen hasta tripa gorda.. lo cual lo hace un poco fuerte para la digestión... pero les aseguro que con esta preparación van a poder comer sin culpa... que lo disfruten..❤😋
Locro criollo (desgrasado)
#vivalapatria Esta receta, es para quienes quieren disfrutar del sabor de un rico locro sin sentirse tan pesados después... ya que el locro también lleva cuero de cerdo y patitas y algunos le ponen hasta tripa gorda.. lo cual lo hace un poco fuerte para la digestión... pero les aseguro que con esta preparación van a poder comer sin culpa... que lo disfruten..❤😋
Paso a paso
- 1
(La noche anterior, poner a remojar los porotos y el maíz en un bowl hasta el otro día)
- 2
Hervir todas las carnes cortadas en trozos pequeños y los chorizos para desgrasar todo, por 45' y reservar para después.
- 3
Rehogar la cebolla en aceite junto con la panceta, poner los porotos y maíz colados, y agregar 1 litro y medio de agua con un poco de sal y hervir por media hora aprox.
- 4
Agregar las carnes desgrasadas, los condimentos y el zapallo pelado y cortado en cubos chicos. Agregar agua, un poco más y hervir por una hora revolviendo cada tanto con cuchara de madera hasta que la carne quede muy tierna y los porotos también... servir... y disfrutar.
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