Risotto de gambas y solomillo
Un risotto delicioso con una mezcla de sabores muy buena y que lo hace muy especial.
Risotto de gambas y solomillo
Un risotto delicioso con una mezcla de sabores muy buena y que lo hace muy especial.
Paso a paso
- 1
En una olla alta, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de mantequilla. Añadimos el ajo y la cebolla muy picado y, dejamos hasta que estén bien dorados. Añadimos el solomillo(salpimentado) cortado en cuadrados no muy grandes y rehogamos.
- 2
Cuando el solomillo comience a estar dorado, añadimos el arroz y removemos durante unos 2 minutos.
- 3
Vamos agregando poco a poco el caldo, añadimos un cucharaón y removemos y dejamos hasta que se consuma, momento en el que añadiremos otro cucharón y, así, hasta terminar el caldo.
- 4
Cuando se acabe el caldo, añadimos la nata junto con las gambas y mezclamos bien con el arroz.
- 5
Apartamos el arroz del fuego cuando esté en su punto y, añadimos el queso removiendo bien para que se deshaga por completo.
- 6
Dejamos reposar un par de minutos antes de servir.
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