Galets rellenas de carrilleras en su salsa
Una receta para diario o para un día especial, no dejará a los invitados indiferentes. Muy sabrosa y fácil de preparar.
Galets rellenas de carrilleras en su salsa
Una receta para diario o para un día especial, no dejará a los invitados indiferentes. Muy sabrosa y fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos hirviendo las galets según las indicaciones del fabricante. Cuando estén en su punto, escurrimos y reservamos.
- 2
Para preparar las carrilleras, ponemos un poco de aceite en una olla y las doramos (previamente, les habremos quitado telilla y grasa).
- 3
Agregamos a la cazuela la cebolla, el pimiento y la zanahoria, todo picado en trozos muy pequeños. Rehogamos y dejamos pochar durante unos minutos.
- 4
A continuación, agregamos el tomate (sin piel) picado en trozos menudos y rehogamos bien. Añadimos también e laurel y el orégano, vertemos el brandy y dejamos cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- 5
Agregamos el caldo, salpimentamos y dejamos cocinar, a fuego bajo, hasta que la carne esté muy tierna.
- 6
Cuando la carne esté lista, la retiramos de la cazuela y la desmigamos en trozos muy menudos. Retiramos también, con ayuda de una espumadera, las verduras y las mezclamos con la carne desmigada.
- 7
Rellenamos los galets con la mezcla de carne y verduras y reservamos.
- 8
Por último, ponemos la salsa al fuego de nuevo y añadimos la maizena, removemos con un batidor de mano para que se deshaga bien y dejamos cocinar durante unos minutos hasta que se reduzca la salsa.
- 9
Servimos los galets bien salseados.
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