Limón confitado
Los limones caramelizados, o cualquier otro cítrico, son una forma distinta y sabrosa de adornar nuestros platos más dulces. Receta súper sencilla!!
Las medidas que indico son orientativas para que se pueda ver la equivalencia de los ingredientes a emplear.
Limón confitado
Los limones caramelizados, o cualquier otro cítrico, son una forma distinta y sabrosa de adornar nuestros platos más dulces. Receta súper sencilla!!
Las medidas que indico son orientativas para que se pueda ver la equivalencia de los ingredientes a emplear.
Paso a paso
- 1
Lavamos 1 limón y lo cortamos en rodajas finas de no más de 1 cm de ancho.
- 2
Por otro lado, ponemos el azúcar en un cazo, vertemos el agua y el zumo de limón bien colado. Ponemos al fuego dejamos cocer hasta obtener un almíbar ligero.
- 3
A continuación, sumergimos las rodajas de limón en el almíbar, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos más, hasta que la carne del limón se transparente.
- 4
Retiramos, con cuidado de no quemarnos, las rodajas del cazo y las colocamos sobre papel vegetal.
- 5
Dejamos enfriar por completo antes de usar las rodajas de limón confitado para adornar nuestras preparaciones.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2019/02/mandarinas-confitadas.htmlLas mandarinas confitadas caseras no tienen nada que ver con la mayoría de las que venden ya elaboradas. El procedimiento para prepararlas es un poco largo por los tiempos de espera, ya que hay que comenzar a prepararlas 48 horas antes de poder utilizarlas, pero es una receta es de lo más sencilla.Estas mandarinas confitadas las he elaborado siguiendo la receta de naranjas confitadas de Sébastian Serveau que podéis encontrar en su libro Caprichos Dulces.
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