Pato crujiente con arroz thai
Una receta deliciosa, llena de contrastes y con un aroma estupendo.
Pato crujiente con arroz thai
Una receta deliciosa, llena de contrastes y con un aroma estupendo.
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos un poco de aceite y rehogamos el arroz jazmín que, previamente, habremos lavado bien.
- 2
Añadimos el agua, una pizca de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de curry y una pizca de pimienta negra y, dejamos cocinar el arroz durante unos 10 minutos.
- 3
Mientras se hace el arroz preparamos el adobo de la carne y para ello, picamos unas ramitas de romero menudas y las ponemos en una taza junto a una cucharadita de puntas de eneldo, un poco de sal, pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de curry. Mezclamos bien y reservamos.
- 4
Pasados el tiempo de cocción del arroz, lo retiramos del fuego y lo extendemos sobre una rustidera o fuente que podamos llevar al olor.
- 5
Sobre el arroz colocamos las pechugas de pato con la piel hacía arriba.
- 6
Pincelamos el pato, generosamente, hasta terminar con todo el adobo que teníamos preparado.
- 7
Por último, llevamos el pato al horno, precalentado a 180º, y lo dejamos cocinar durante unos 30/35 minutos o bien hasta que veamos que el pato está crujiente.
- 8
Servimos el pato cortado sobre una cama de arroz (si a´si lo deseamos, pincelamos la piel del pato con un poco de salsa pad thai)
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