Lavar las papas y las zanahorias y pelarlas, salpimentar y reservar. Limpiar las presas de pollo, sacar la grasa que sobre, salpimentar a gusto, espolvorear con orégano y poner en la fuente del horno con las papas, las zanahorias y las cebollas en cuartos; rociar con aceite, el vino blanco y un vaso de agua.

El pollo siempre se hace con el horno bien caliente, así que tenes que calentar el horno muy bien a 220ºC, se baja el horno a 200ºC y se asa hasta que este dorado, se da vuelta y se asa hasta que se dore, vigilar que no se seque el jugo., si fuera necesario agrega mas agua.