Lo primero que haremos será hervir nuestra pasta. Al gusto de cada uno, a mí me gusta al dente, y más cuando es para ensaladas. Una vez hervidas las pasaremos por agua fría, escurriremos y pondremos sal y aceite. Mezclaremos y reservaremos.

Por otro lado herviremos los huevos. También reservaremos.

En un bol, cortaremos en juliana la lechuga y la cebolla. En rodajas los palitos de surimi. Igualmente partiremos la piña y el jamón en dulce a trozos no muy grande.

Seguidamente haremos nuestra salsa cocktail. Poniendo todos los ingredientes que os he especificado en el apartado de ingredientes, y removeremos hasta integrar todos los elementos.

Una vez escurridos los macarrones y ya fríos los mezclaremos junto con el bol dónde hemos puesto nuestra lechuga. Rallaremos los huevos y la zanahoria. Pondremos, sal, pimienta, ajo y perejil seco y por último añadiremos la salsa cocktail. Mezclaremos todo bien y la dejaremos enfriar en la nevera un tiempo.