Crema de verduras y chorizo
Aunque ya haya empezado el calor, por las noches se nota el cambio de temperatura y una cremita caliente no sienta mal. Es una combinación perfecta para los más peques pues el toque de chorizo enmascara a las verduras. Os animo a probarlo.
Crema de verduras y chorizo
Aunque ya haya empezado el calor, por las noches se nota el cambio de temperatura y una cremita caliente no sienta mal. Es una combinación perfecta para los más peques pues el toque de chorizo enmascara a las verduras. Os animo a probarlo.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos y cortamos en trozos las patatas y los calabacines. Partimos en rodajas la parte blanca de los puerros. Retiramos la piel del chorizo y troceamos.
- 2
En una cazuela con un chorrito generoso de aceite vamos a pochar el puerro con un poquito de sal, unos 10 minutos a fuego medio. Agregamos el chorizo y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Añadimos las patatas, removemos y cocinamos un par de minutos a fuego medio.
- 3
Incorporamos el calabacín, removemos y cocinamos un par de minutos. Cubrimos todo con agua, yo usé 3 vasos, y dejamos que se cocine todo junto 20 minutos a fuego medio o hasta que las patatas estén hechas.
- 4
Trituramos todo muy bien y añadimos los quesitos, volvemos a triturar hasta que no queden grumos. Ponemos de nuevo la cazuela al fuego y cocinamos un par de minutos.
- 5
Ya tenemos nuestra crema lista para tomar. Yo la acompañé con unos picatostes, pero si queréis potenciar el sabor a chorizo podéis acompañarla de unos daditos de chorizo frito en su propia grasa. Espero que os guste!!
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