Preparar los ingredientes, picar los ajos, los pimientos y la sepia y una vez preparados todos los ingredientes a disfrutar haciendo nuestra paella, ponemos la paellera al fuego

Y vamos añadiendo los ingredientes que hemos preparado, primero añadimos el ajo picadito y tenemos cuidado, que no se nos queme que amarga y no hay quien lo coma, añadimos el pimiento verde y rojo

Le ponemos la sal, sofreímos bien las verduras y añadimos la sepia, la tenemos cocinando unos cinco minutos y ponemos las almejas

Tapamos las almejas para que se abran, una vez abiertas añadimos el azafrán, le damos unas vueltas

Añadimos la picada de ajo y perejil echamos el arroz y el colorante alimentario, lo movemos y mezclamos todo bien

Una vez todo mezclado añadimos el tomate frito, lo mezclamos bien y añadimos el caldo de pescado. Una vez todo bien mezclado añadimos las gambas y las cigalas, lo tenemos hirviendo diez minutos

Apagamos fuego, tapamos y que repose otros diez minutos y a disfrutar de una buena paella para cuatro