Paso a paso
- 1
Hacer el carmelo en la flanera, poner el azúcar en la flanera y poner al fuego medio, cuando empiece a sacar humo sacar del fuego y seguir moviéndolo para que el azúcar se derrita uniformemente.
- 2
Antes de que se enfríe asegurarse de cubrir las paredes de la flanera y que en el fondo el caramelo se encuentre bien esparcido, dejar que se endurezca/enfríe el caramelo.
- 3
Agregar los demás ingredientes a la licuadora y licuar. (huevos, leches, vainilla, queso)
- 4
Verter la mezcla directamente sobre el caramelo y tapar la flanera, cocinar a fuego medio en baño maría durante 45 minutos. A veces la meto en la olla de presión con un poco de agua durante 30 minutos.
- 5
Desmoldar y dejar enfriar, si lo dejas en el refrigerador toda la noche, al otro día estará el doble de delicioso.
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Aunque tengo horno, recientemente adquirí una olla de cocina para baño María, y quise probarla con este postre.A diferencia de su elaboración en horno, esta no forma burbujas en su cuerpo, pero la consistencia y sabor es la misma.Asumiré que quien lea la receta tiene algún conocimiento de cocina, y por mensaje interno podría ampliar un poco cualquier inquietud.La receta tradicional se hace con leche condensada, leche evaporada y huevos.Quién no consiga la leche evaporada puede reducir la leche hasta un 40% del volumen, o reemplazar aproximadamente mitad de leche mitad de crema de leche. O también, en mitades, leche y queso crema. O combinación de los mismos. No son datos exactos, Y quizá un chef especializado pueda brindarme sugerencias.Quedó delicioso.Si alguien quiere más detalles, con gusto lo hablamos.
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Fácil y delicioso #delantaldorado
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Postre de bizcocho y flan, dos en uno; primero se hornea el bizcocho y luego se echa el flan y se cuece a baño maría
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