Champiñones salteados con ajo y pimienta
Casi llega la hora de la cena y seguimos sin tenerla preparada. Verduras, hortalizas, frutas, carne, pescado, cereales... ¿Qué preparamos? Ya se ha comido un poco de todo a lo largo del día, pero ¿y setas u hongos? ¿Por qué no preparar unos ricos champiñones bajos en calorías con especias, de manera sencilla y en tan solo 10 minutos? ¡Salvados por la mente innovadora del chef de la casa!
Champiñones salteados con ajo y pimienta
Casi llega la hora de la cena y seguimos sin tenerla preparada. Verduras, hortalizas, frutas, carne, pescado, cereales... ¿Qué preparamos? Ya se ha comido un poco de todo a lo largo del día, pero ¿y setas u hongos? ¿Por qué no preparar unos ricos champiñones bajos en calorías con especias, de manera sencilla y en tan solo 10 minutos? ¡Salvados por la mente innovadora del chef de la casa!
Paso a paso
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Aquí están los ingredientes que he utilizado.
- 2
En primer lugar, pelamos la cabeza de ajos y apartamos 5/6 dientes de ajo para nuestro plato.
- 3
Vertemos un chorro de aceite de oliva virgen extra en la olla que vayamos a emplear y picamos los ajos. Mi abuela me regaló un utensilio que es perfecto para esta función, por lo que lo he utilizado.
- 4
Colocamos la olla en el fuego y lo ponemos a elevada intensidad (en mi caso, 8/9) para rehogar los ajos.
- 5
Una vez rehogados, añadimos los champiñones fileteados encima. No bajamos el fuego en ningún momento: el secreto de los champiñones es saltearlos con el fuego alto: en caso contrario, se cuecen.
- 6
A continuación, salpimentamos al gusto y movemos para que empiecen a soltar agua.
- 7
Exprimimos el medio limón (yo lo hice en un plato para evitar que se me colaran pipos) y vertemos el zumo en la olla.
- 8
Removemos un poco los ingredientes y, con la olla destapada (pues sueltan más agua todavía de no ser así), esperamos a que todo el agua se evapore.
- 9
Cuando el agua haya desaparecido, removemos un poco para evitar que se quemen y apagamos el fuego.
- 10
Finalmente, cogemos la olla, vertemos en el recipiente deseado y, ¡listo! Ya tenemos una receta riquísima y sana para salvarnos de más de un apuro.
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