Posta negra cartagenera

Juanfermon
Juanfermon @cook_24543412
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Ingredientes

3 horas
8 raciones
  1. 4 lbsPunta de anca de res
  2. Pulpa de tamarindo
  3. 200 grspanela
  4. 4tomates
  5. 1pimentón
  6. 80 grscebolla larga
  7. 2zanahoria
  8. 2cebollas blancas
  9. 6ajos
  10. 100 mlsalsa soya
  11. 500 grsarroz
  12. 50 mlAceite
  13. 500 mlagua
  14. 2aguacate
  15. 2plátanos verdes

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Marinar por dos días la carne en vino tinto. Luego sellar la carne en sartén bien caliente

  2. 2

    Realizar un sofrito con la cebolla ajo pimentón y tomate

  3. 3

    Pasar la carne a olla a presión con la marinada y el sofrito. Añadir panela rallada y salsa soya. Dejar por lo menos 3 horas

  4. 4

    Porcionar y servir acompañado de arroz con coco, tostones de plátano verde y ensalada de aguacate.
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Juanfermon
Juanfermon @cook_24543412
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Docente de profesión. Cocinero por pasión. Hoy vivo feliz haciendo lo que que me gusta y brindando alegrías con la comida a los demás. Mucho por aprender pero ahí vamos pa lante.
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Comentarios (2)

Dina Luz
Dina Luz @tester_recetas
Juanfer, una pregunta... se puede hacer con otro corte de carne??
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