Canastitas de berenjena y zapallitos con muzarella (Súper Fácil)
Si te sobran tapas de empanadas y querés algo rico, fácil y súper rápido de cocinar... te dejo esta receta
Canastitas de berenjena y zapallitos con muzarella (Súper Fácil)
Si te sobran tapas de empanadas y querés algo rico, fácil y súper rápido de cocinar... te dejo esta receta
Paso a paso
- 1
Ponemos a saltear con un chorrito de aceite la cebolla y el ají morrón cortados en tiritas bien finitas o en cuadraditos (como más te guste)
- 2
Mientras estamos salteando, cortamos las berenjenas y los zapatitos en cuadraditos para colocarlos en la sartén junto con la cebolla y el ají morrón.
- 3
Una vez que está todo junto tomando los sabores en la sartén, retiramos del fuego y agregamos en la misma preparación los huevos. Mezclemos bien!!!
- 4
Ahora a rellenar las tapas, en forma de canastitas o empanadas como más fácil te sea.
- 5
Antes de llevarlas al horno agrégale un pedacito de queso fresco o muzarella a elección.
- 6
Las cocinamos hasta que estén doradas..... Y LISTO!!! A disfrutar!!!
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