Alcachofas rebozadas con almendra y jamón
Unas estupendas alcachofas naturales rebozadas (pueden ser también sin rebozar, con unas gotas de aceite de oliva virgen)con almendras picadas y jamón ibérico
Alcachofas rebozadas con almendra y jamón
Unas estupendas alcachofas naturales rebozadas (pueden ser también sin rebozar, con unas gotas de aceite de oliva virgen)con almendras picadas y jamón ibérico
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas ,quitando todas las hojas verdes y tallo.
- 2
En una cazuela ,la colocamos al fuego con bastante agua ,un poco de sal, el medio limón ,un chorretón de aceite de oliva y añadimos las alcachofas, las dejamos media hora, hasta que estén tiernas.
- 3
Precalentamos el horno y cuando este caliente lo apagamos,introducimos el jamón en trocitos.
- 4
Sacamos las alcachofas ,las escurrimos bien y las partimos por la mitad, las rebozamos en el huevo y las freímos en abundante aceite.
- 5
Las dejamos en papel secante ,para que absorba todo el aceite.
- 6
Colocamos las alcachofas en el plato de servir, espolvoreamos las almendras y el jamón picado.
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