Sancocho Bogotano
Otro clásico de la Cocina Colombiana, acostumbran acompañarlo con arroz blanco, aguacate o guacamole, hogao y ají. Como dicen en Colombia es un "Levanta Muertos".
Sancocho Bogotano
Otro clásico de la Cocina Colombiana, acostumbran acompañarlo con arroz blanco, aguacate o guacamole, hogao y ají. Como dicen en Colombia es un "Levanta Muertos".
Paso a paso
- 1
En olla sofreímos cebolla, cilantro, ajo, zanahoria rallada, sal. Agregamos ya sea el Caldo de Pollo para Salsas o Agua.
- 2
Dejamos que hierva, luego añadimos los demás ingredientes. Cubrimos y esperamos hasta que todo esté semiblando, en su punto.
- 3
PARA EL HOGAO
En sartén antiadherente bien caliente, mantequilla, un poquín de aceite para evitar que se queme la mantequilla, cebolla junca y tomate en brunoisse, ajo triturado, salpimentamos. Sofreímos por 4 minutos. - 4
Reservamos (servimos o bañamos la preparación y espolvoreamos cilantro).
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