Pollo al ajillo o algo por el estilo
Receta que me dijo mi mujer que hiciera y, la verdad, no ha salido mal, quizás un poco seca, porque lo comí al día siguiente y al calentarlo se secó un pelín.
Pollo al ajillo o algo por el estilo
Receta que me dijo mi mujer que hiciera y, la verdad, no ha salido mal, quizás un poco seca, porque lo comí al día siguiente y al calentarlo se secó un pelín.
Paso a paso
- 1
Retiramos la piel de los trozos de pollo excepto de las alitas y lo salpimentamos.
- 2
Echamos el aceite en un recipiente ancho y freímos los ajos que hemos aplastado un poco anteriormente. Cuando estén dorados, los sacamos y los reservamos.
- 3
En ese mismo aceite, le añadimos los trozos de pollo y los vamos friendo durante unos 20 o 25 minutos aprox., hasta que estén buen dorados.
- 4
Añadimos una hoja de laurel, un chorreón de brandy, el vaso de vino y los ajos que habíamos apartado. Dejamos evaporar la mayor parte del líquido y lo dejamos reposar un ratillo.
- 5
Tras ese reposo, quedará con esta pinta.
- 6
Buen provecho...
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