Pasta brick rellena de champiñon y gambas
Un estupendo entrante o cena, de pasta brik, mas suave que el hojaldre, rellena de champiñón y gambas.
Ver en mi recetario, "Como hacer bechamel" o Bechamel para croquetas paso a paso.
Pasta brick rellena de champiñon y gambas
Un estupendo entrante o cena, de pasta brik, mas suave que el hojaldre, rellena de champiñón y gambas.
Ver en mi recetario, "Como hacer bechamel" o Bechamel para croquetas paso a paso.
Paso a paso
- 1
Hacemos la bechamel, en la sartén colocamos un chorrito de aceite con la nuez de mantequilla, una vez desecha, añadimos la harina, hacemos una masa compacta.
- 2
a partir de ahora añadimos la leche poco a poco, hasta hacer nuestra bechamel, tiene que quedar gordita, añadimos los champiñones que junto con las gambas las habremos salteado un poco en la sartén con cebollita picada.
- 3
Mezclamos todo la bechamel con las gambas y champiñones, removemos bien, unos minutos mas añadimos pimienta molida, una pizca de nuez moscada, la dejamos templar en un plato y la metemos en el frigorífico hasta que este totalmente fría y compacta unas dos horas.
- 4
Extendemos la oblea de pasta brik, la partimos en triángulos, colocamos una porción, como de una cucharada sopera y cerramos del pico a lo ancho, doblando para dentro los picos laterales.
- 5
Freímos en abundante aceite, a fuego medio, terminando un poco fuerte para dorarlos.
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