Empanadillas de gambas y champiñones
Si quieres hacer empanadillas con un relleno original para variar las típicas de atún, con esta receta triunfarás en cualquier reunión culinaria :)
Empanadillas de gambas y champiñones
Si quieres hacer empanadillas con un relleno original para variar las típicas de atún, con esta receta triunfarás en cualquier reunión culinaria :)
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite y la reservamos.
- 2
Preparamos los champiñones en la sartén y los dejamos a fuego lento para que suelten el agua.
- 3
Añadimos un poco de jengibre rallado y un diente de ajo picado. Le damos unas vueltas y añadimos las gambas. Los salteamos y cuando esté bien mezclado ponemos la cebolla.
- 4
Lo mezclamos todo bien y lo dejamos unos minutos a fuego lento. Después lo pasamos a un colador para eliminar el excedente de aceite.
- 5
Cuando el relleno haya enfriado un poco rellenamos las obleas y con ayuda de un tenedor le damos forma.
- 6
Truco: es mejor trocear los champiñones y usar gambas pequeñas para que sea más fácil rellenar las empanadillas.
- 7
Calentamos el horno a 200º y colocamos un papel vegetal en la bandeja para poner las empanadillas.
- 8
Las pintamos con huevo batido con ayuda de un pincel y espolvoreamos semillas de sésamo por encima.
- 9
Horneamos durante 10-15 minutos hasta que estén doradas y ¡ya están listas!
- 10
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