Pizza provenzal o pissaladiere
Como he dicho en la pissaladiere de cebolla ,atún y anchoas ,es la versión de la pizza italiana,esta es de la zona de la provenza,se diferencia porque no lleva tomate,aunque yo en esta le he puesto unas rodajas naturales ,me gusta el sabor que le da al champiñon.
Me gusta hacerlas de forma ovaladas e individuales quedan mas artesanas.
Pizza provenzal o pissaladiere
Como he dicho en la pissaladiere de cebolla ,atún y anchoas ,es la versión de la pizza italiana,esta es de la zona de la provenza,se diferencia porque no lleva tomate,aunque yo en esta le he puesto unas rodajas naturales ,me gusta el sabor que le da al champiñon.
Me gusta hacerlas de forma ovaladas e individuales quedan mas artesanas.
Paso a paso
- 1
En un bol echamos el agua tibia,la levadura ,la miel.
- 2
Batir con un tenedor,saldrá espuma que desaparece enseguida .Añadir la harina,una pizca de sal y la pimienta amasar unos 10 minutos.
- 3
Hacemos una bola y la introducimos en un bol untado de aceite,lo tapamos con un paño y lo dejamos que se doble el volumen en una hora.
- 4
Precalentamos el horno a 180 ºC.
- 5
Cuando tengamos la masa,la echamos a la mesa de trabajo espolvoreada de harina y la amasamos un poco ,la extendemos y con un rodillo le damos forma oval.
- 6
En la bandeja de horno cubierta de papel sulfurado y untado en aceite,colocamos la base de la pizza,echamos todas las especies ,un poco de cada,tomillo,albahaca,orégano,pimienta y alguna especia de pasta.
- 7
mientras en la sarten en el fuego y un chorretón de aceite hacemos la cebolla y el champiñon sin terminar de hacer ,solo unos 7 minutos.
- 8
Lo colocamos encima de la pizza,añadimos 3 o 4 lonchas de tomate y lo introducimos al horno unos 25 a 30 minutos.
- 9
Al sacarla es cuando añadimos las anchoas en # caliente
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