Pisto tradicional
Una receta de pisto fácil y sencilla. Se puede acompañar con carne, pasta, arroz o un huevo frito.
Pisto tradicional
Una receta de pisto fácil y sencilla. Se puede acompañar con carne, pasta, arroz o un huevo frito.
Paso a paso
- 1
Poner en una olla o en una sartén honda las cucharadas de aceite a calentar lentamente. Mientras tanto, picar los ajos y la cebolla muy menuda y freír.
- 2
A continuación, limpiar y picar en cuadraditos los pimientos verdes y añadirlos también.
- 3
Después, cortar las berenjenas, sin pelar, y añadir los taquitos a la sartén o la olla para que se vayan friendo lentamente, junto con el resto de las verduras.
- 4
Cortar los calabacines sin pelar y añadirlos a la sartén o la olla.
- 5
Por último, añadir los tomates cortados en dados.
- 6
Cocinar a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas.
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Tener siempre un buen pisto echo de antemano, te puede ayudar como base de muchos platos, ya sea como guarnición o para guisos.
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Una receta fácil de hacer que sirve de acompañamiento parala carne o pescado o también como plato principal si la servíscon un huevo frito encima del pisto, que es como yo lo sirvosiempre, y si delicioso está ya el pisto solo, tenéis que probarlocon el huevo frito encima....eso si, preparar pan, mucho pan.
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Tras el parón forzoso por mi pie roto, vuelvo a la carga con las recetas que se me han ido quedando pendientes este tiempo.Para empezar, el pisto como se ha hecho siempre en mi casa. Los afortunados que podéis conseguir buenos tomates de huerta podéis (y debéis) sustituir el tomate triturado por fresco.En esta ocasión además le puse unos tacos de bonito justo al terminar de prepararse y dejé que se hiciera el pescado con el calor residual.
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Pisto manchego auténtico para puristas: sin cebolla ni calabacín.Sólo pimientos, tomate, aceite de oliva y sal.En el tiempo de preparación, no se tiene en cuenta el empleado en picar los pimientos.
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