Pan de hamburguesa de curry y cúrcuma
Paso a paso
- 1
Primero mezclo la harina con la sal, el azúcar, la cúrcuma y el curry.
- 2
Disolver la levadura en la leche templadita, echárselo a la harina, echarle el aceite, y el huevo. Mezclar bien todo. Es un poco pegajosa la masa, yo echo un poco de harina en la encimera y amaso dando golpes. (se te pegan todas las manos peor poco a poco va cogiendo forma, que sigue pegándose. No echar mucha harina de más sino queda un mazacote. Que esta textura.
- 3
Dejar levar hasta que doble el volumen, sobre 1 hora o hora 30 ahora en verano.
- 4
Cuando haya doblado el volumen, sacar del bol y yo hago forma de barra finita y alargada sin amasar mucho, como si hiciéramos molletes, y voy cortando rodajas, enharino un poco y aplasto un poco con las manos también
- 5
Dejo fermentar de nuevo sobre el mismo tiempo que anteriormente. Pinto con huevo y añado las semillas.
- 6
Meto en el horno sobre 10/15 minutos con el horno precalentado y calor arriba y abajo a 180 grados. Sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla
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