Menestra de lenteja con costilla de cerdo. 🐽
Deliciosa receta se la puede puede hacer también con salchicha y tocino dependiendo el gusto, lo prepare para el almuerzo y salió súper rico🍴
Menestra de lenteja con costilla de cerdo. 🐽
Deliciosa receta se la puede puede hacer también con salchicha y tocino dependiendo el gusto, lo prepare para el almuerzo y salió súper rico🍴
Paso a paso
- 1
Cocinamos aprox 2 horas la costilla sola con agua que tape toda la costilla la cebolla paiteña dividida en 2 partes 2 dientes de ajo y sal al gusto. (o la pueden cocinar en olla de presión que es mucho más rápido)
- 2
Aparte igualmente cocinamos unas 2 horas la lenteja (sin sal) con abundante agua y mientras se vaya secando el agua le vamos echando más agua caliente y cuando espese le echamos una ramita entera de hiervita o perejil.
- 3
Hacemos un refrito de cebolla blanca, pimiento, ajo, sal, orégano, y el cubo maggy, aceite(o achiote). Hacemos unos cortes a la costilla y le echamos en el refrito.
- 4
Ese refrito le echamos en la menestra de lenteja y dejamos k hierva por unos 15 min. Más para que tome sabor la menestra rectificamos la sal y servimos con arroz🍚 y ensalada. 🥑🍅🥗
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