Pan de ajo y albahaca
Especial para eventos, si queremos ofrecerlos a Empresas de Catering, debemos preparar un Catálogo con diferentes muestras.
Pan de ajo y albahaca
Especial para eventos, si queremos ofrecerlos a Empresas de Catering, debemos preparar un Catálogo con diferentes muestras.
Paso a paso
- 1
Tamizamos la harina con la sal formando una corona en nuestra mesa de trabajo, desmenuzamos la levadura, la mitad de leche, agregamos los 2 ingredientes en el centro de la corona. Mezclamos y dejamos espumar.
- 2
Con cuchillo picamos la albahaca y el ajo. Mezclamos. Vertemos la leche reservada, huevo, mantequilla, la anterior preparación a la corona.
- 3
Amasamos hasta que obtengamos un bollo liso, además no debe pegarse o adherirse a nuestras manos.
- 4
Cubrimos con paño limpio, llevamos a unugar tibio, dejamos leudar por 40 minutos. Desgasificamos, suavemente amasamos formando panes de 50 grs. C/u.
- 5
Aceitamos una placa, acomodamos los bollitos, reservamos hasta duplicar su tamaño (leudar), pincelamos con huevo, horneamos a temperatura fuerte por 30 minutos.
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Francisco Ortiz
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