Zucchini rellenos. Veganos
Es una receta rápido, rica, y sobre todo vegana!
Zucchini rellenos. Veganos
Es una receta rápido, rica, y sobre todo vegana!
Paso a paso
- 1
Colocar los 3 zuchinis a cocinar al vapor, una vez que estén tiernos los retiramos.
- 2
Los cortamos a la mitad y sacamos con cuidado y con una cucharita la pulpa y la reservamos.
- 3
Para rellenarlos: picamos las 2 cebollas chiquitas, el morrón, el ajo y cocinamos a fuego lento hasta que este trasparete la cebolla y agregamos la pulpa del succhini y la nutrisoja preparada.
- 4
LA NUTRISOJA PREPARADA: 1) colocamos la nutrisoja en agua calinete con condimentos (1 ajo, orégano, perejil, una hoja de laurel) colamos y cocinamos en una olla con 1/2 zanahoria chica, el pedacito de remolacha, condimentos a gusto.
- 5
Una vez cocinado todo el relleno de nuestro succhinis preoseguimos a armarlos.
- 6
Colocamos los zucchinis en una lata con un poquito de aceite, les agregamos una pizca de sal, y rellenamos, como toque final colocamos queso cremoso vegano de papa.
- 7
Cuando esté dorado el queso lo retiramos del fuego y acompañamos con una guarnición de arroz integral con tomates y cebolla colorada.
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