Sopa de faraones
Esta receta se cocinaba para los faraones egipcios; es una crema muy suave de lentejas apta para todos los paladares, su sabor y sus propiedades nutricionales hacen de esta sopa un manjar divino. Puede tomarse tanto fría como caliente, los ingredientes necesarios para prepararla son muy baratos y está lista en menos de media hora...
Aquellas personas que no digieren bien las legumbres no tendrán ningún problema con la sopa de faraones, por un lado, las lentejas que se utilizan son peladas y además, el hinojo combate los gases.
Si la servimos con unos langostinos glaseados por encima o unas vieiras doradas, se convierte en un plato de lo más festivo.
Sopa de faraones
Esta receta se cocinaba para los faraones egipcios; es una crema muy suave de lentejas apta para todos los paladares, su sabor y sus propiedades nutricionales hacen de esta sopa un manjar divino. Puede tomarse tanto fría como caliente, los ingredientes necesarios para prepararla son muy baratos y está lista en menos de media hora...
Aquellas personas que no digieren bien las legumbres no tendrán ningún problema con la sopa de faraones, por un lado, las lentejas que se utilizan son peladas y además, el hinojo combate los gases.
Si la servimos con unos langostinos glaseados por encima o unas vieiras doradas, se convierte en un plato de lo más festivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear el hinojo y pelar y picar el ajo y el jengibre, como luego hay que batir no hace falta esmerarse demasiado. Pochar en una cazuela con un chorrito de aceite.
- 2
Cuando el hinojo empieza a estar transparente (como la cebolla) añadimos a la cazuela las lentejas y les damos un par de vueltas para que se impregnen del sofrito. Salamos al gusto y cubrimos con agua.
- 3
Dejamos cocer por 20 minutos a fuego medio, si tapamos la cazuela mejor cocinar a fuego lento para que no se arrebate demasiado. Pasamos por la batidora y servimos, no es necesario colar, la crema quedará muy fina.
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