Pasta con pesto de brócoli
Opción saludable del tradicional pesto.
Paso a paso
- 1
Calentar una sartén a fuego medio-bajo, poner el brócoli junto con aceite o agua y cocinar durante 5 minutos. Poner el brócoli en un plato y colocarlo en la nevera para que se enfríe.
- 2
Tosta los piñones/nueces en una sartén a fuego lento durante 3 minutos. Retire y deje enfriar.
- 3
En un procesador de alimentos triture el brócoli, la albahaca, la levadura nutricional, los piñones, el ajo, el aceite, el jugo de limón, la sal y la agua. Si quieres puedes añadir más agua.
- 4
Cocina la pasta.
- 5
Añada el pesto a la pasta y sirva.
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