Potaje con hinojos, morcilla y costillejas
Héctor Castillejo Flores @HectorCF
Un día me decidí a coger hinojo silvestre y buscar una receta para usarlos. Cuando probé esta me encantó
Potaje con hinojos, morcilla y costillejas
Un día me decidí a coger hinojo silvestre y buscar una receta para usarlos. Cuando probé esta me encantó
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo las habichuelas la noche anterior
- 2
En una olla con agua fría ponemos las habichuelas con unas hojas de laurel y encendemos el fuego
- 3
Picamos el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate y hacemos un sofrito
- 4
Picamos el hinojo y lo añadimos a la olla junto con el sofrito y la morcilla
- 5
Majamos en un mortero el ajo, la pimienta, el comino y el pimentón y lo echamos a la olla
- 6
Ir moviendo y añadir agua fría en medio de la cocción para que las alubias no se rompan
- 7
Corregir de sal y listo😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Héctor Castillejo Flores le encantará ver cómo quedó.
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