Arroz de coliflor con zanahoria
No solía ser muy amante a comer coliflor, hasta que me recomendaron prepararla como si fuera arroz. Acá va mi interpretación de la receta 😁 #Salado
Arroz de coliflor con zanahoria
No solía ser muy amante a comer coliflor, hasta que me recomendaron prepararla como si fuera arroz. Acá va mi interpretación de la receta 😁 #Salado
Paso a paso
- 1
Lava bien la coliflor y pícala en un procesador de alimentos hasta que quede como si fuera arroz, yo lo hice por aproximadamente 30 segundos. Si no tienes procesador puedes rallar o licuar la coliflor (Entre estas dos opciones, yo prefiero el rallador). En esta ocasión procesé el maní junto a la coliflor para ganar algo de tiempo, aunque podrías procesarlo por aparte.
- 2
Pica finamente el ajo, la cebolla, el cilantro y la zanahoria en cuadritos (También podrías procesar estos ingredientes en el procesador, teniendo la precaución de no hacerlo por mucho tiempo para evitar que tomen consistencia cremosa).
- 3
Pon el sartén al fuego, y cuando esté caliente agregar el aceite.
- 4
Cuando el aceite esté caliente, agrega los vegetales del paso 2.
- 5
Cuando la cebolla y el ajo doren, agrega la coliflor y el maní y deja sofreír unos 2 o 3 minutos.
- 6
Agrega el agua y la cúrcuma, en esta ocasión puse un poco más de lo que indico en la lista de ingredientes.
- 7
Luego de agregar el agua, revuelve bien para integrar la cúrcuma, deja cocinar unos 4 o 5 minutos adicionales, o hasta que la coliflor ablande.
- 8
Sirve y disfruta 😁🤤
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