*Nísperos galette*
#meapunto
Esta receta además de ser bonita es una delicia mis Patycofans... tenemos que aprovechar que ya hay nísperos!
Me encantan los nísperos es una fruta deliciosa y tan versátil..
Esta galette os encantará, la masa casera es un extra de sabor!
La receta de la masa la tenéis en mi blog. Aquí: (https://www.patycocandybar.com/2020/05/masa-de-mantequilla-para-tartas.html)
*Nísperos galette*
#meapunto
Esta receta además de ser bonita es una delicia mis Patycofans... tenemos que aprovechar que ya hay nísperos!
Me encantan los nísperos es una fruta deliciosa y tan versátil..
Esta galette os encantará, la masa casera es un extra de sabor!
La receta de la masa la tenéis en mi blog. Aquí: (https://www.patycocandybar.com/2020/05/masa-de-mantequilla-para-tartas.html)
Paso a paso
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Mise en place:
- 2
Lavar, pelar y cortar en cuartos los nísperos, poner el zumo de limón para evitar que se oxiden. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..
- 3
Mezclar la fruta con la maicena, la vainilla y el azúcar, llevar al fuego y a partir de que suelte el hervor cocer durante 2 minutos, retirar y dejar enfriar..
- 4
Es importante hacer la base o corteza de tarta el día anterior, así la tendremos fría y perfecta para la preparación, aunque si no lo hacéis con tres horas será suficiente.
Sacar la masa de la nevera 5 minutos antes de empezar.
Sobre un papel horno estirar la masa hasta lograr alcanzar unos 5mm de grosor... La receta de la masa la tenéis en mi blog (enlace en la historia)
- 5
Colocar la fruta con un poquito de arte en el centro de la masa, pintar los bordes con la leche..
- 6
Plegar los bordes sobre la fruta y pintar con leche..
- 7
Espolvoreamos con azúcar glass y refrigeramos durante 20 minutos como mínimo y 4 horas como máximo. Este es el truco para que al llevar al horno la Galette no se abra o pierda su forma mientras se hornea...
- 8
Hornear durante 22 minutos a 180 grados y durante 3 minutos más a 220 grados para que la masa tome un lindo tono dorado, pero como cada horno es un mundo aparte es mejor que las cuideis, no vaya a ser que se dore demasiado..
- 9
Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de pintar con el almíbar sobrante de la cocción de los nísperos así le daremos un brillo muy bonito.
- 10
Espolvoreamos con azúcar glass y con el crujiente de quinoa de fresas..
- 11
Ya podemos pasar a la mesa..
- 12
Y disfrutar mis Patycofans de esta ricura de fruta de temporada!!!
Cooksnaps
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#RecetasdulcesMis Patycofans os traigo una tarta de hojaldre maravillosa, es originaria de Francia, allí la disfrutan en Navidades.. Pero la verdad esta tan buena que tenemos que disfrutarla en cualquier ocasión!Aquí os dejo la receta ya veréis que es bastante sencilla, está rellena de crema Frangipane, que es una salsa cremosa de almendra, también os dejaré esa receta!Empecemos:
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Mini Galettes de Fresas & Queso Mini Galettes de Fresas & Queso
Las Galettes son de origen francés. Son tartas rústicas que se hacen con masa brisa o quebrada, donde la fruta queda a la vista. Es muy fácil de hacer y el resultado salta a la vista. No se hornean dentro de ningún molde, ahí radica otra de sus características.Puedes combinar la fruta de temporada que más te guste, o utilizar sólo de una fruta. Hacerlas más grandes o pequeñas, eso ya lo eliges tú.Aunque no tengas experiencias con las masas, te aseguro que con la receta que te doy, te quedará perfecta.
Nuria Eme -
Galettes especiales Galettes especiales
Estas crépes son una de las especialidades francesas más apreciadas. Se utiliza harina de trigo sarraceno para su elaboración, lo que les da un color y una textura muy particular que no se consigue con ninguna otra harina.Se pueden rellenar con distintos ingredientes, pero en este caso opté por la más tradicional.
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Tarta de Reyes (Galette des Rois) Tarta de Reyes (Galette des Rois)
En el Norte de Francia tienen su propio pastel o Tarta de Reyes. Se trata de una tarta de hojaldre rellena de pasta de almendra. Este postre se consume durante el día de Año Nuevo y los primeros días del año con la familia y los amigos. Al igual que en España, en el interior se coloca una figurita y en el exterior una corona. La corona será para el afortunado que encuentre la figurita y se convertirá en el rey o en la reina de ese día.Es bastante sencilla de preparar si recurrimos a comprar las planchas de hojaldre ya hechas. Se puede volver muy complicada si optais por realizar el hojaldre en casa.
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Galette de nectarina Galette de nectarina
Es la primera vez que la hago y me ha gustado muchisisisimo! Me lo hice en un periquete para acompañar el café de la tarde y triunfó. 🍑
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Galette des Rois o Tarta de Reyes Galette des Rois o Tarta de Reyes
La galette des rois es una tarta que celebra la Epifanía, tradicionalmente consumida durante los primeros días del año en el norte de Francia y en Bélgica.Es una torta de hojaldre que oculta en su interior una fève (haba, en español). Aquél que encuentre dicha haba se convertirá en el rey del día y deberá portar la corona de cartón que suele acompañar la tartaleta. 👑
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Una tarta llena de sabores y con fruta de temporada como protagonista
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Galettes des Rois o Frangipane (Roscón de Reyes francés) Galettes des Rois o Frangipane (Roscón de Reyes francés)
Esta tarta es consumida para celebrar la Epifanía y es tradicional en Francia y Bélgica
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