Poner en una sartén grande 4 cucharadas de aceite y dejar calentar, echar los pimientos en trozos y remover, pelar el calabacín y partirlo en trozos como de 1 cm dejar unos minutos, removiendo todo y poner la berenjena en trozos sin pelar, echar la cebolla en juliana y echar sal y pimienta, remover y tapar a fuego medio-bajo

Lavamos los tomates y los partimos también en rodajas como de 1 cm, rectificamos de sal y echamos el orégano tapamos, vamos removiendo hasta que esté hecho....,servimos y a disfrutar