Paso a paso
- 1
Partir los cocos y quitarles la corteza negra, luego cortarlos en pedacitos pequeños, lavar y licuarlos en 2 tazas de agua cada uno, colar para extraerles la leche, agregar poco a poco mas agua mientras los cuelas, (en total debes rendir 7 tazas de leche de coco).
- 2
En una olla de buen tamaño, vaciar toda la leche, agregar las rajitas de canela, el arroz y la pizca de sal, cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté blandito, menear siempre con cuchara de Madera para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- 3
Cuando el arroz esté blandito agregar el papelón rayado, dejar cocinar hasta que el papelón se haya disuelto, si deseas más dulce puedes agregarle azúcar al gusto.
- 4
Dejar cocinar hasta que seque medianamente, retirar del fuego y dejar reposar. puedes rociarle canela en polvo al momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenzamora le encantará ver cómo quedó.
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