Sepia y calamar a la plancha
Cómo fui a la lonja aproveché y compré más, total que me puse a limpiar y limpiar pescado y ya lo dejé preparado. El mismo día que lo compré preparé la sepia y el calamar a la plancha, junto, como aperitivo al arroz a banda que estaba preparando mi marido. Estaba el pescado en la lonja.... para llevarselo todo.
Esta receta es apta para celíacos y también es una receta algo especial y que se toma como entrante o aperitivo en los menús de navidad o menús más especiales.
Sepia y calamar a la plancha
Cómo fui a la lonja aproveché y compré más, total que me puse a limpiar y limpiar pescado y ya lo dejé preparado. El mismo día que lo compré preparé la sepia y el calamar a la plancha, junto, como aperitivo al arroz a banda que estaba preparando mi marido. Estaba el pescado en la lonja.... para llevarselo todo.
Esta receta es apta para celíacos y también es una receta algo especial y que se toma como entrante o aperitivo en los menús de navidad o menús más especiales.
Paso a paso
- 1
Limpiamos muy bien la sepia y el calamar, como expliqué en la otra receta y, cuando lo tenemos limpito lo que hacemos es cortarlo que queden en trozos grandes. Cómo si se quedase láminas de sepia y calamar, (foto sartén se ve bien como lo corto en casa)
- 2
Ponemos la sartén cubierta de sal(normal, no gorda) y echamos la sepia y el calamar. Encoge mucho, así que se puede contar que quedará poca comida porque las piezas se hacen pequeñas.
- 3
En un cuenco, exprimo el limón, echo el ajo exprimido con ese aparatito que tanto me gusta y perejil.
- 4
Cuando está dorada por un lado, le damos la vuelta y doramos por el otro, sacamos de la sartén cuando está hecho y ponemos en una fuente.
- 5
Echo la salsita que tengo preparada en el cuenco por encima y luego corto la sepia y el calamar a trocitos pequeños para que solo sea pinchar y comer, pinchar y comer.
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