Cuajadas (galletas de azúcar y almendras )
Estupenda receta de galletas de almendra y azúcar, rescatada del recuerdo de nuestro legado andalusi cuyo sabor recuerdan a antaño.
Cuajadas (galletas de azúcar y almendras )
Estupenda receta de galletas de almendra y azúcar, rescatada del recuerdo de nuestro legado andalusi cuyo sabor recuerdan a antaño.
Paso a paso
- 1
Verter las yemas en un recipiente y batirlas. Añadir las almendras peladas y bien molidas.
- 2
Añadir el azúcar poco a poco sin parar de remover hasta que la mezcla se valla separando de las paredes del recipiente, reservar.
- 3
Forrar una bandeja metálica con papel de horno. Echar cucharadas de masa una a una, bien separadas la una de la otro.
- 4
Introducir la bandeja en el horno 30 minutos, los primeros 15 minutos a 125 ºC y los últimos 15 minutos a 150ºC, dejar enfriar y listos para comer.
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