Cocemos en olla expresa las patatas y zanahorias unos diez minutos, escurrimos en cuanto abra la olla y dejamos enfriar.cocemos el huevo diez minutos y enfriamos una vez frío todo ponemos una fuente y vamos picando las patatas y las zanahorias y el huevo añadimos los palitos de cangrejo y los guisantes reservamos unos para decorar, los pimientos y los espárragos aliniamos ponemos mahonesa por encima y de decoración ponemos bonito pimiento y aceituna a la nevera hasta comer